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Gimlet | Burbujas Magazine
Gimletcaluga1

Gimlet

Fotografía por Pablo González Rojas

Al igual que muchos cócteles, el Gimlet, favorito del escritor Raymond Chandler, también ofrece diversas maneras de prepararlo, ya sea por las diferentes medidas que pueden sugerir los recetarios de bartendería o por el cambio del gin por vodka. En esta oportunidad te muestro una preparación tradicional, o por lo menos como se hacía antes: con gin y con medidas iguales, tanto para el Rose’s Lime o jugo de limón como para el destilado. Luego tú puedes ir ajustando las proporciones según tus gustos, porque quizá te parecerá excesivamente cítrico.

Chet Baker – On Green Dolphin Street

Ingredientes (para 1 cóctel)

  • 1 medida de gin
  • 1 medida de Rose’s Lime o jugo de limón (sutil o de pica)
  • Hielos

Primero debes enfriar una copa tipo Martini. O la metes al freezer por algunos minutos o la llenas con hielos. Por otro lado, en el vaso mezclador de la coctelera pon 6 hielos y con la ayuda de una cuchara remuévelos hasta enfriar bien el vaso. Luego, bota el exceso de agua, pero conserva los hielos. Ahora vierte las medidas de gin y jugo de limón en la coctelera y revuelve delicadamente con una cuchara, sólo para enfriar la mezcla. Finalmente vierte la mezcla en la fría copa. Puedes decorar con una rodajita de limón o añadir sobre el cóctel un corte de cáscara de limón enroscado. ¡Salud!

Nota: para este cóctel usé como 1 medida el equivalente a 2 oz.