Warning: Declaration of shailan_PageWalker::start_lvl(&$output, $depth) should be compatible with Walker::start_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php on line 111

Warning: Declaration of shailan_PageWalker::end_lvl(&$output, $depth) should be compatible with Walker::end_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php on line 111

Warning: Declaration of shailan_PageWalker::start_el(&$output, $page, $depth, $args = Array, $current_page = NULL) should be compatible with Walker::start_el(&$output, $object, $depth = 0, $args = Array, $current_object_id = 0) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php on line 111

Warning: Declaration of shailan_PageWalker::end_el(&$output, $page, $depth) should be compatible with Walker::end_el(&$output, $object, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php on line 111

Warning: Declaration of shailan_CategoryWalker::start_lvl(&$output, $depth, $args) should be compatible with Walker::start_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-category-walker.php on line 154

Warning: Declaration of shailan_CategoryWalker::end_lvl(&$output, $depth, $args) should be compatible with Walker::end_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-category-walker.php on line 154

Warning: Declaration of shailan_CategoryWalker::start_el(&$output, $category, $depth, $args) should be compatible with Walker::start_el(&$output, $object, $depth = 0, $args = Array, $current_object_id = 0) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-category-walker.php on line 154

Warning: Declaration of shailan_CategoryWalker::end_el(&$output, $page, $depth, $args) should be compatible with Walker::end_el(&$output, $object, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-category-walker.php on line 154

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php:111) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/random-post-link/random-post-link.php on line 100
Vinos primaverales | Burbujas Magazine
vinosprimaveralescaluga

Vinos primaverales

Como nos encanta el vino blanco, pero aún más el saber que ustedes también disfrutan junto a nosotros de las bondades de esta noble bebida, con el sommelier Marshall Strika nos animamos a dejarles algunas recomendaciones para descorchar en estos agradables meses primaverales, que si bien son algo más calurosos, aún no lo son tanto como para recurrir a esos vinos que suelen beberse bajo los 9 grados.

En esta oportunidad seleccionamos algunas botellas de Chardonnay, mas no quisimos enfocarnos solamente en los de la última cosecha disponible en el mercado, sino en hacer un pequeño recorrido por diferentes valles y distintos rangos de precio, desde algunas añadas anteriores (vinos que podrían ofrecernos algunas notas algo más complejas) hasta llegar a un par de ejemplos de la cosecha 2011. Una amplia y variada paleta, para disfrutarlos a unos agradables 10 a 12 grados.

Notas de cata | Por Marshall Strika Spector, sommelier.

Calyptra Vivendo Reserva Chardonnay 2007, Valle de Cachapoal ($6.000)
De tono amarillo verdoso, opaco y limpio. Presenta aromas intensos y variados: crema, mantequilla, durazno maduro, miel y una nota a manzana verde algo oxidada debido a la evolución que ha tenido este vino. En boca posee buena acidez, vuelve la nota a manzana verde oxidada y mantequilla, con un final largo y algo dulce, en donde se siente el aporte de la barrica. Es un vino para descorchar y disfrutar ahora. Servirlo a 10º C.

Loma Larga Chardonnay 2008, Valle de Casablanca ($9.000)
De color amarillo dorado intenso y algo brillante. Este vino presenta en nariz notas salinas, a manzanilla y algo de miel. En boca ofrece una acidez media baja y fruta blanca dulce con un final que recuerda la manzana verde. Recomiendo el uso de Vinox para su oxigenación. Temperatura de servicio: 10 a 11º C.

Casablanca El Bosque Winemaker’s Choice Chardonnay 2009, Valle de Casablanca ($4.990)
De tono amarillo verdoso claro. Es un vino muy aromático que presenta algunas notas herbales, bastante crema y toffee, y un marcado durazno en conserva. En boca es untuoso y avocado, y vuelven las notas a crema, toffee y durazno. Servirlo a 12º C.

Maycas del Limarí Reserva Chardonnay 2009, Valle del Limarí ($6.990)
De color amarillo verdoso translúcido, presenta una nariz con una marcada salinidad y mineralidad. En boca destacan las notas a fruta cítrica como el limón y también algo de vainilla. Con una muy agradable acidez, este fresco chardonnay es ideal para aperitivo y para esta época del año. Beberlo entre 10 y 11ºC.

Morandé Terrarum Reserva Chardonnay 2010, Valle de Casablanca ($4.690)
Amarillo verdoso claro, limpio y brillante. Su nariz no es muy expresiva, pero sobresalen aromas herbales. En boca es algo floral y presenta notas a fruta fresca tropical. Es un chardonnay sencillo y correcto. Temperatura de servicio: 12º C.

Quintay Q Chardonnay 2010, Valle de Casablanca ($7.990)
Verdoso pálido y brillante de color, con aromas florales, salinos y una nota muy marcada a membrillo. En boca vuelve la nota salina y el membrillo. Con un final marcado a fruta blanca, es un chardonnay muy fresco. Servirlo a 10-11º C.

William Fèvre Gran Cuvée 2010, Valle del Maipo ($9.500)
De color verde pálido. Ofrece aromas a crema, toffee y algo del tostado de la barrica. Consecuente con sus aromas, en boca resulta complejo y fresco, con una agradable nota mineral. Temperatura recomendada de servicio: 11º C.

Miguel Torres Santa Digna Reserva Chardonnay 2011, Valle Central ($4.990)
De color verde pálido. En nariz sobresalen intensos aromas a fruta tropical como el maracuyá y la guayaba, y también aparece el durazno en conserva. En boca vuelve la nota a fruta tropical fresca y muy marcadamente el maracuyá. Beberlo a 10 u 11ºC.

Leyda Reserva Chardonnay 2011, Valle de Leyda ($4.790)
De color verde pálido, es un vino que posee las clásicas notas de Leyda. Presenta además algo herbal, como hoja de tomate, y mucha fruta tropical fresca. En boca es de gran expresión y frescor, con una nota salina, algo herbal y con un final más tropical. Servirlo a 10º C.