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Pinot Noir en Casablanca | Burbujas Magazine
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Pinot Noir en Casablanca

Asistimos a la VI Noche del Pinot Noir en el hotel The Aubrey donde se presentaron las nuevas cosechas provenientes del Valle de Casablanca del año 2010. El evento fue organizado por Casablanca, asociación de empresarios vitivinícolas que tiene por objetivo defender y difundir las características del costero valle en todos los aspectos vinculados con su denominación de origen.

Cabe destacar que la ley establece que los vinos con Denominación de Origen (D.O.) podrán usar o mencionar en sus etiquetas las regiones, valles y/o áreas, solamente cuando cumplan la condición de que al menos el 75% del vino embotellado haya sido producido con uvas provenientes del lugar geográfico indicado.

En este caso y representando a los productores de Pinot Noir del citado valle, las viñas participantes en el lanzamiento fueron El Refugio, Carmen, Veramonte, Casablanca, Kingston, Casas del Bosque, Catrala, Emiliana, Indómita, Matetic, Cono Sur, Morandé, Quintay, Ventisquero y Viña Mar, quienes en esta oportunidad especificaron en sus fichas técnicas al menos cinco sub-zonas según el lugar de origen de sus vinos: La Vinilla, Tapihue, Lo Ovalle, Las Dichas y Lo Orozco.

Nosotros, junto a nuestro sommelier Marshall Strika, catamos todos estos nuevos Pinot, algunos de los cuales ya están disponibles en el mercado. Y acá les dejamos nuestras primeras impresiones, de acuerdo a la manera que tenemos de apreciar los vinos en Burbujas Magazine y siempre con buena música de fondo.

Louis Armstrong – As time goes by

Nota de Cata, por Marshall Strika Spector, sommelier.

Fueron aproximadamente quince los vinos catados. Algunos nos parecieron bien complejos, otros más simples, pero en todos los casos coincidimos en que tendremos que ver cómo evolucionan con el tiempo.

Si bien el grueso de lo que pudimos degustar correspondió a la cosecha 2010 (con algunos casos de la del 2009), hay que considerar que estos vinos aún son muy jóvenes y que lo que pudimos apreciar en este lanzamiento es principalmente el estilo de cada uno de ellos y lo que nos podrían entregar más adelante, con un debido tiempo en botella.

En general, los Pinot Noir de Casablanca son vinos de un grado alcohólico bien alto, desde unos 13,8 hasta los 14,5 grados, que incluso podría ser un poco más si tomamos en cuenta ese margen de 0,5 grados que le es permitido manipular a los productores. Pero también son vinos de una intensidad aromática importante, donde la fruta roja como la frutilla, a veces bien madura, se muestra en la mayoría de los casos, acompañada de taninos marcados y una buena acidez. Otros ejemplos de Pinot ofrecieron una fruta roja más fresca, como la frambuesa y/o la guinda, e incluso notas florales, tierra húmeda y especias dulces.

Si tenemos que tempranamente destacar a algunos, nos quedamos con las apuestas de Matetic EQ 2010, Casablanca Nimbus 2009, Quintay Q 2010, Emiliana Signos de Origen 2010, y, por supuesto, Refugio Montsecano 2010, un vino único en su estilo y que ya sorprende.