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Pasta y tomates cherry | Burbujas Magazine
Pasta_tomates_cherry_caluga_01

Pasta y tomates cherry

Fotografía por Pablo González Rojas

Con pocos ingredientes, pero bien seleccionados, se puede hacer un plato original y absolutamente sabroso. En esta oportunidad quise mostrarte otra sencilla variante para acompañar tus pastas preferidas, con un ingrediente especial: los tomates cherry, esos pequeñitos y de intenso sabor.

Ingredientes (para 3 personas)

  • 1 paquete de pastas integrales de 250 grs.
  • 1 cajita de tomates cherry de 250 grs.
  • 1 atadito de verduras surtidas (cilantro, perejil, ciboulette, etc…)
  • 3 dientes de ajo picados en trozos grandes
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Un trozo de queso parmesano

Maria Pierantoni Giua – Petali e Mirto

Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Reserva. Cuece las pastas en abundante agua con un poco de sal hasta que estén al dente.

Mientras tanto y en una gran sartén, dora los dientes de ajo en un buen chorro de aceite de oliva. Antes de que los ajos se quemen, retíralos y echa los tomates, sazona con pimienta y sal. Deja los tomatitos tranquilos, que se ablanden y doren un poquito, mientras que por otro lado se siguen cociendo las pastas.

Ahora pica un atado de verduras surtidas. Puedes usar las que más te gusten: ciboulette, cilantro, perejil, orégano fresco, o lo que prefieras.

Cuando las pastas estén en su punto, cuélalas y las echas en la sartén. También añade las verduras finamente picadas y mezcla todos los ingredientes. Sirve inmediatamente y, si quieres, espolvorea un poco de queso parmesano rallado. Y no te vayas a olvidar de descorchar una botella de algún tinto fresco. ¡Salud!