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Naranja, limón y amapola | Burbujas Magazine
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Naranja, limón y amapola

fotografía por Andrea Pérez Dalannays

Fotografía por Andrea Pérez Dalannays

Una receta dulce y sencilla, para disfrutar junto a un buen té negro con limón, bergamota o naranja.

Antes de comenzar, los invito a escuchar una balada clásica de jazz: “You don’t know what love is”, en las versiones de Cassandra Wilson, Elvis Costello y Moncho Romero Trío.

Ingredientes (para 1 queque)

  • 1 yogur natural de 125 grs. (usa este envase como medida)
  • 3 medidas de harina
  • 1 1/2 medida de azúcar
  • 1/2 medida de aceite de maravilla
  • 3 huevos
  • 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • Ralladura y jugo de 1 naranja
  • 2 cucharadas de semillas de amapola

Precalienta el horno a 180ºC

En un bol, bate los huevos e incorpora el yogur, el azúcar y el aceite. Agrega la harina cernida y los polvos de hornear. Incorpora el jugo y ralladura de limón y naranja y finalmente las semillas de amapolas. Continua batiendo hasta incorporar todo y lograr una mezcla homogénea.

Coloca la mezcla en una fuente para queque previamente enmantequillada y hornéalo por 30 minutos a 180ºC, más otros 5-7 minutos de grill para dorarlo por encima.

Dato: Los tiempos de horneado son variables, pues dependen del horno: si es electrico, a gas, o por sus caracteristicas específicas. Para saber si tu bizcocho está cocido, clávale un palito de fósforo en el centro y retíralo. Si sale seco, está listo. Si no está cocido aún, déjalo en el horno 5 a 10 minutos más, dependiendo de qué tan crudo esté, pero no aumentes la temperatura de cocción.