Warning: Declaration of shailan_PageWalker::start_lvl(&$output, $depth) should be compatible with Walker::start_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php on line 111

Warning: Declaration of shailan_PageWalker::end_lvl(&$output, $depth) should be compatible with Walker::end_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php on line 111

Warning: Declaration of shailan_PageWalker::start_el(&$output, $page, $depth, $args = Array, $current_page = NULL) should be compatible with Walker::start_el(&$output, $object, $depth = 0, $args = Array, $current_object_id = 0) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php on line 111

Warning: Declaration of shailan_PageWalker::end_el(&$output, $page, $depth) should be compatible with Walker::end_el(&$output, $object, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php on line 111

Warning: Declaration of shailan_CategoryWalker::start_lvl(&$output, $depth, $args) should be compatible with Walker::start_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-category-walker.php on line 154

Warning: Declaration of shailan_CategoryWalker::end_lvl(&$output, $depth, $args) should be compatible with Walker::end_lvl(&$output, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-category-walker.php on line 154

Warning: Declaration of shailan_CategoryWalker::start_el(&$output, $category, $depth, $args) should be compatible with Walker::start_el(&$output, $object, $depth = 0, $args = Array, $current_object_id = 0) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-category-walker.php on line 154

Warning: Declaration of shailan_CategoryWalker::end_el(&$output, $page, $depth, $args) should be compatible with Walker::end_el(&$output, $object, $depth = 0, $args = Array) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-category-walker.php on line 154

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/dropdown-menu-widget/shailan-page-walker.php:111) in /nfs/c01/h11/mnt/13842/domains/burbujasmagazine.com/html/wp-content/plugins/random-post-link/random-post-link.php on line 100
Pan tumaca | Burbujas Magazine
Pantumaca_th

Pan tumaca

Fotografía por Pablo González Rojas

El pan tumaca o pa amb tomàquet es una especialidad catalana para chuparse los dedos. De esas delicias sencillas que puedes preparar para cualquier ocasión y momento del día. Dato importante: usar un pan del que puedas obtener rebanadas grandes, con mucha corteza y poca o nada de miga. Si es del día anterior, mejor aún. Si el pan es fresco, lo tuestas un poco y listo. En esta oportunidad nosotros usamos una baguette, pero ustedes prueben con el pan que más les guste. Les recomendamos, eso sí, un pan rústico, grande.

Ingredientes (para 2 a 3 personas)

  • 1 baguette
  • 2 tomates medianos muy maduros
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva extra virgen o de la mejor calidad que tengas
  • Sal

Corta la baguette en 4 partes iguales y luego abre cada una de ellas por la mitad, desechando las migas. Tuesta un poco cada trozo de pan.

En seguida toma un ajo previamente pelado y los pasas por cada una de las 8 piezas de pan, por la cara interior. Cuidado, si lo pasar muchas veces, más fuerte y marcada será la presencia de ajo.

Toma luego los tomates y los partes por la mitad. Con cada mitad de ellos haz lo mismo que con el ajo, frotando la pulpa en 2 piezas de pan, con firmeza, para que queden rojos. Aplica un poco de sal y termina la presentación con un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Acompaña con jamón serrano o algún otro embutido favorito y, claro, una copita de vino tinto joven y fresco. ¡Salud!