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La ley del menor esfuerzo | Burbujas Magazine
LeyMinEsfuerzo_th

La ley del menor esfuerzo

Ilustración por Patricio Otniel G.

Lo sé, lo sé. Esta frase se utiliza generalmente en un tono negativo, sobre todo cuando queremos enrostrarle a alguien que ha sido flojo, descuidado o simplemente desinteresado en lo que hace… pero en esta historia hay una sutileza. Una sutileza de supervivencia, casi divertida. El mínimo esfuerzo se refiere a no urgirme, a no quebrarme la cabeza en seguir al pie las recetas complejas… A relajarme, y descomplejizarlas a mi manera.

Me explico. ¿Se acuerdan del quiche de espinacas, champiñones y quínoa que hice hace algún tiempo? Fue una odisea. Ya saben los detalles: estuve tres horas de pie, sólo en cernir la harina para la masa me demoré un mundo, en fin. El resultado fue sabroso, pero si tenía que sufrir tanto para cocinar, ¿valía la pena?

Como en terquedad nadie me gana, le busqué la quinta pata al gato y confeccioné un plan. Me propuse simplificar el proceso a su mínima expresión, tratando de no sacrificar nada de calidad ni sabor. ¿Imposible? Oh, no. MUY posible. Lo hice, y no sólo una vez, sino tres veces. La semana pasada invité a mi mamá y hermanos a comer, y parte del plato principal fue un quiche de choclo y zapallo italiano. Me demoré veinte minutos en hacerlo. De verdad.

Mi técnica de supervivencia –o ley del menor, pero inteligente esfuerzo– constó de lo siguiente: para partir, tenía que deshacerme del yugo de la masa. Hacerla uno mismo es un must indiscutible, por supuesto, pero para una novata torpe como yo, es muchísimo tiempo y energía invertida. Decidí saltármelo. ¿Cómo? Fui a mi supermercado favorito y, en el sector de quesos y mantequillas, encontré masas listas de “pascualina”. No fallan, tienen perfecta consistencia y sabor, y son baratas. Primera valla saltada con entusiasmo. Vamos por la segunda: la cebolla. No sé ustedes, pero cortar una cebolla entera en cuadritos no sólo quita tiempo sino que es sumamente desagradable. El olor en el ambiente y las manos, lo tóxico que expele y te tiene llorando como loca… No, gracias. También en mi supermercado favorito y en el sector de congelados, compré una bolsita de cebolla cortada o de “sofrito”. Ambas funcionan perfectas, bien descongeladas y lanzadas al sartén. Sumado a la crema, los huevos y lo que quieras como relleno (que entre nos, puede ser prácticamente cualquier cosa), ya tienes el quiche listo. Veinte minutos en el horno y… ¡voilá!

Hoy por hoy ya me es TAN fácil hacerlo, que en cualquier segundo me voy a aburrir. Seguro. Pero creo que esa es justamente una parte esencial del proceso: darse cuenta que se puede, que con ingenio se sale de las pruebas más peliagudas, y que no es necesario copiar al dedillo al chef del canal Gourmet. Hay formas de hacer todo más fácil, y si la cocina no es lo tuyo –o recién estás aprendiendo– te recomiendo el switch del mínimo esfuerzo, al menos al principio. Con atención, eso sí, con cariño incluso, pero sin pasarlo mal. Cocinar debe ser, siempre debería ser, un momento de felicidad.

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