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Cata vertical Neyen | Burbujas Magazine
Logo+Neyen_Oficial

Cata vertical Neyen

Burbujas Magazine estuvo presente en el lanzamiento de Neyen Espíritu de Apalta 2007 en el celebrado restorán Ópera. Un evento que tuvo forma de cata vertical y en el que también se anunció la fusión de la viña de la familia Rojas con Veramonte, fundada por Agustín Huneeus en 1990.

La alianza de las bodegas de Apalta y Casablanca potenciará la producción de vinos premium, pero según palabras del propio enólogo del ensamblaje ícono, Patrick Valette, “Neyen mantendrá su carácter y espíritu independiente, destacando siempre una excelencia de viticultura”. El francés también es enfático en señalar que Neyen “valoriza el equilibrio del vino antes que la sobre extracción o sobre maduración. Es un vino elegante y sofisticado, que no busca un alto punto de madurez. Es un vino que necesita tiempo para desarrollarse”.

En la cata vertical pudimos degustar cinco versiones de Neyen: desde la cosecha 2003, la primera, hasta la que se presentó la semana pasada, la 2007. Cinco vinos que expresan fielmente el terroir y las particularidades de una privilegiada zona del valle de Colchagua. Características que atraviesan la historia contenida en esas viejas parras plantadas a fines del siglo XIX en un viñedo único en su tipicidad.

Neyen es el resultado de una equilibrada mezcla de Carmenère y Cabernet Sauvignon, con una guarda de 14 meses en barrica de roble francés. Un vino que goza de una misma mano enológica y consistencia en el tiempo, expresada a través de una serie de elementos comunes en las añadas degustadas, pero con las diferencias propias de la evolución del vino de las distintas cosechas. Algunos más complejos en aromas (2003 y 2004), uno con mayor presencia de madera (2005), otro levemente más maduro (2006). Todos, eso sí, de color rojo rubí intenso. Con frutos rojos y especias, en nariz y boca, y con una fresca e interesante acidez. Con taninos maduros, Neyen es un vino corpulento, de gran estructura, pero elegante.

Neyen Espíritu de Apalta 2007. Disponible en supermercados y tiendas especializadas. Precio referencial: $40.000 pesos.