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Portal del Alto | Burbujas Magazine
Viña Portal del Alto

Portal del Alto

A menos de 40 Km. de Santiago y en la pequeña localidad de Alto Jahuel, en la comuna de Buin, se ubica la viña Portal del Alto, que por estos días cumple 40 años de vida.

El equipo de Burbujas Magazine fue amablemente invitado a conocer los campos ubicados en el Alto Maipo y cordialmente recibidos por el mismo enólogo, viticultor y fundador de la viña, Alejandro Hernández, y su brazo derecho, la enóloga Carolina Arnello, a pocos días de haber finalizado la cosecha del cabernet sauvignon en su viñedo central.

Todo comenzó en la Sala Portal, con una degustación guiada de casi 3 horas en la que catamos catorce muestras, con predominio de las cepas tintas más representativas del portafolio de Portal del Alto, tanto de los valles del Maipo como del Maule.

Correctísimos, directos y fieles representantes de la cepa nos parecieron los cabernet extraídos de los viñedos ubicados en Pirque, varietal y reserva, cómo no, pero más interesantes fueron los provenientes del Maule; al igual que el merlot, de color rojo con tintes violáceos, con aromas a frutos rojos maduros y tostado, con notas a café en boca y final dulce. Elegante y claramente más complejo, el ensamblaje que lleva el mismo nombre del enólogo.

Pero fueron otros dos los vinos que nos llamaron profundamente la atención. Un fresco Sauvignon Gris del Valle del Maule (2010), de lindo color amarillo pajoso, rico en notas a peras, membrillo y miel, pero también con notas cítricas, a limón. Y un curioso Syrah Tardío (2009), también del Valle del Maule, de oscuro e intenso color, y que al contrario de lo que uno pudiese esperar, exhibe una importante acidez y frescor, en nariz y boca, con marcadas notas a berries. Rico, muy agradable de beber y toda una sorpresa. Fue el vino con que cerramos un almuerzo de quesos y camarones, empanadas de horno y dulce de membrillo, protegiéndonos entre las parras del espléndido sol que nos acompaño durante toda la jornada en el Alto Maipo, agasajados por unos aún más espléndidos anfitriones.

(Fotografía por Andrea Pérez Dalannays. Si quieres ver la galería completa, haz click acá)