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Galletones de avena | Burbujas Magazine
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Galletones de avena

Fotografía por Andrea Pérez Dalannays

Ingredientes (para 10 porciones)

  • 125 grs. de mantequilla blanda
  • 50 grs. de azúcar
  • 3 cucharadas de miel de palma
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 130 grs. de copos de avena
  • 150 grs. de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 taza de pasas (o ciruelas deshidratadas)

Siempre me resultó complejo resolver el tema del “hambre de media mañana”, sobre todo en esos días de oficina en los que no pude tomar un buen desayuno y no tuve muchas alternativas a mano que no fuese algo hipercalórico.

Snacks envasados, galletas de agua, alfajores “naturales”, galletitas sin azúcar y cuanto productillo con sucralosa existe han alojado en mi cajón del escritorio para combatir ese desagradable momento que no logré derrotar con mi inseparable tazón de té.

Hasta que un día encontré la solución: una receta de galletones de avena que permite variaciones para todos los gustos.  Avena con pasas, con frutos secos, con manzanas o ciruelas deshidratadas, todas opciones válidas que hacen de estas galletas una de las preparaciones más fáciles y versátiles que puedes tener en tu recetario.

Comienza por precalentar el horno a 180º. Luego mezcla todos los ingredientes secos en un bol. En seguida agrega los ingredientes húmedos e incorpora todo. Divide la mezcla en 10 partes, toma cada una de ellas y le das forma de galletón. Ordénalos sobre papel mantequilla en la bandeja del horno. Los galletones no subirán mucho, así que la forma que le des en seco es la que tendrán finalmente. Hornéalos por 15 minutos exactos con calor envolvente (calor por abajo, con grill activado) a 180º. No te asustes si luego del tiempo de horneado notas que los galletones están blandos. Luego, al enfriarse, se volverán más sólidos.

Para esta receta utilicé dos excelentes y sabrosos productos de la marca Fundo Sofruco: Miel de palma y Ciruelas Deshidratadas y Tiernizadas, de calidad Premium.

Estos galletones los puedes guardar por una semana en un recipiente hermético.